紫番薯糖水

可怜的妈妈，牙痛痛到不能去做工..
这种令人生不如死的状况，我在前几个星期经历过..
牙齿痛，简直就叫人痛不欲生..
可怜的妈，她不能吃一些较硬的东西。
一，她咬不动；二，咬了会痛..
基于这个问题，她早上买了几粒番薯回来，准备叫我煮糖水。
这锅紫色的糖水，就成了我饭后的甜点和我妈的午餐。
紫色的糖水，颜色超迷人！

这锅东西的煮法也简单得不得了..
只要把番薯切成丁状，再丢进水里，煮20分钟就好了。
记得一定要把番薯煮到粉粉的，才会好吃。
煮了20分钟后，番薯煮烂了，才调味。
迟调味，味道比较好拿捏。
如果是早调的话，在调的时候刚刚好，煮好的时候就会太甜了。
因为水分会被煮掉，糖和水的比例就变了。
结果就会变得太甜了..
放了糖后，再加入一点点的盐。
这样就会甜得有层次，不会死甜。
千万不要下太多，不然就会从甜汤比变成咸汤..

突发奇想，如果我用紫色的番薯来煮粥，粥就会变成紫色的咯？
紫色的粥？！
好梦幻~~
可是，一般我们常吃番薯，都吃甜的，现在换成咸的；又或者，粥都吃咸的，换成甜的，会不会怪怪的啊？
找一天，煮一次来吃一吃，试试看..
好吃的话，去开档卖粥，叫爸妈甭替别人做工了。